تعیین غلظت فلزات سنگین در بافت عضلۀ خرچنگ دراز آب شیرین (Astacus leptodactylus)

نویسندگان

چکیده مقاله:

فلزات سنگین آلاینده‌های شیمیایی‌اند که به‌دلیل سمی بودن، پایداری، تجمع زیستی و بزرگ‌نمایی زیستی همواره مورد توجه بوده‌اند. این آلاینده‌ها در بدن آب‌زیان تجمع می‌یابند و سپس از طریق زنجیرۀ غذایی به بدن انسان منتقل می‌شوند. به همین دلیل در مطالعات بوم‌شناختی، تجمع آن‌ها، به‌خصوص در گونه‌های آب‌زی خوراکی، پارامتری مهم به‌شمار می‌رود و پایش می‌شود. گونۀ مورد مطالعه خرچنگ دراز آب شیرین (Astacusleptodactylus) است. موجودی کف‌زی، کم‌تحرک، و همه‌چیزخوار که به‌تازگی برای تغذیه در ایران مورد توجه قرار گرفته است. نمونه‌ها از بازار تهران به‌صورت تصادفی خریداری شد. طول، وزن و جنسیت آن‌ها تعیین شد. سپس داده‌های مربوط به غلظت فلزات سرب، کروم، مس و روی در بافت عضله با استفاده از روش هضم تر و دستگاه جذب اتمی مدل (Perkin Elmer, USA) به‌دست آمد. نتایج حاصل با استفاده از نرم‌افزار آماری SPSS 19 تجزیه و تحلیل شد. نتایج نشان داد که بین وزن و طول با غلظت فلزات هیچ‌گونه همبستگی وجود ندارد. در مورد جنسیت نیز عناصر سمی با جنس همبسته نبودند، اما عناصر مغذی با جنسیت همبستگی داشتند. بین غلظت فلزات اختلاف معنا‌داری دیده شد و الگوی تجمع فلزات به‌صورت روی> مس> کروم≥ سرب بود. مقایسۀ مقادیر فلزات با استانداردها نشان داد که غلظت مس و روی به‌وضوح از مقادیر استانداردهای WHO و ANHMRC کمتر است، اما در مورد عنصر سرب غلظت در حد استانداردهای اعلام‌شده بود. ازآن‌جاکه میزان مصرف این آب‌زی در بین ایرانیان بالا نیست و غلظت عناصر سمی با پخت و پز کاهش می‌یابد، مصرف آن با مقادیر تجمع فعلی فلزات برای سلامتی انسان مضر نیست، هرچند باید اقدامات احتیاطی لازم انجام شود تا در آینده تجمع این آلاینده‌ها در اکوسیستم آبی و در پی آن در غذاهای دریایی افزایش نیابد.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

تعیین غلظت فلزات سنگین در بافت عضلۀ خرچنگ دراز آب شیرین (astacus leptodactylus)

فلزات سنگین آلاینده های شیمیایی اند که به دلیل سمی بودن، پایداری، تجمع زیستی و بزرگ نمایی زیستی همواره مورد توجه بوده اند. این آلاینده ها در بدن آب زیان تجمع می یابند و سپس از طریق زنجیرۀ غذایی به بدن انسان منتقل می شوند. به همین دلیل در مطالعات بوم شناختی، تجمع آن ها، به خصوص در گونه های آب زی خوراکی، پارامتری مهم به شمار می رود و پایش می شود. گونۀ مورد مطالعه خرچنگ دراز آب شیرین (astacuslepto...

متن کامل

تأثیر ‌کلرید ‌جیوه در فراساختار سلول‌های پوششی مثانة خرچنگ دراز آب شیرین (Astacus leptodactylus)

استرس‌های ناشی از آلاینده‌ها، از جمله فلزات سنگین، به پاسخ‌های سلولی منجر می‌شوند که اغلب به صورت تغییرات فراساختاری نمایان می‌شوند. تغییرات فراساختاری سلول‌های پوششی مثانة خرچنگ Astacus leptodactylusدر اثر تیمار با کلرید جیوه بررسی شد. 80 قطعه خرچنگ از تالاب انزلی صید و به تعداد مساوی به چهار تانک که هر کدام حاوی یکی از غلظت‌های 0، 5، 15 و 20 ppb از ‌کلرید جیوه بود، انتقال داده شدند. در پایان ...

متن کامل

اثر سطوح مختلف کلسیم بر معیارهای رشد و ماندگاری خرچنگ دراز آب شیرین (Astacus leptodactylus)

The study was conducted to compare the efficiency of diets containing various levels of calcium(0, 1, 2, 3 and 4 percentage) in feeding freshwater crayfish, Astacus leptoductylus. 150 cray fish (10 individuals per tank) with mean weight of about 8-9 gram were stocked in each of 15 tanks, containing 100 L of water. In this research, The results showed that the mean values of some parameters such...

متن کامل

مطالعه تغییرات سلول‌های غدد آنتنی خرچنگ دراز آب شیرین (Astacus leptodactylus) تحت تاثیر شوری‌های متفاوت

تنظیم اسمزی یکی از مکانیسم‌های فعال بدن خرچنگ دراز آب شیرین است که اغلب توسط غدد آنتنی، لوله گوارش و آبشش انجام می‌شود که در این تحقیق تاثیر شوری بر تغییرات سلول‌های غدد این سخت پوست شیرین مطالعه شد. در این پژوهش نمونه‌ها در گروه شاهد (آب شیرین) و 5 تیمار شوری با غلظت‌های 4، 6، 8، 10 و 12 گرم در لیتر با سه تکرار قرار گرفتند. تمامی تیمارها به مدت 72 ساعت در شوری مورد نظر باقی مانده و پس از آن به...

متن کامل

بررسی رابطه طولی و وزنی خرچنگ دراز آب شیرین (Astacus leptodactylus) در سد شیان استان کرمانشاه

این تحقیق از شهریور ماه سال 1389 تا مرداد ماه سال 1390 به مدت یکسال به منظور بررسی رابطه طول و وزن خرچنگ دراز Astacus  leptodactylus رها سازی شده در سد شیان استان کرمانشاه انجام گرفت . نمونه برداری به صورت ماهانه صورت پذیرفت و در مجموع 182 عدد خرچنگ شامل  126 عدد نر و 56 عدد ماده صید گردید. نسبت جنسی نربه ماده درخرچنگ های صید شده 25/2به1(نر ، ماده= 69/0، 31/0) محاسبه گردید.   میانگین طول کل خرچ...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


عنوان ژورنال

دوره 68  شماره 3

صفحات  345- 351

تاریخ انتشار 2015-10-23

با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023